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ディナーメニュー

メニュー 一例


Dîner ディナー(18:00〜21:00L.O)
※すべてのコースに自家製天然酵母パンと食後のお飲物が含まれています。

 Menu A 3,100 yen
  オードブル盛り合わせ + 主菜 + デザート

 Menu B 3,900 yen
  オードブル盛り合わせ + 選べる前菜 + 主菜 + デザート

 Menu C 5,500 yen
  山猫軒おまかせフルコース
  オードブル盛(冷製) + オードブル盛(温製) + 魚料理 + 肉料理
  + デザート
  <※ご注文卓、皆さま揃ってのお食事となります。>



● Les Entrees 前菜
春のおすすめオードブルの盛り合わせ (Menu A・B )
 山猫軒春の“贅沢サラダ”《苺、天使のエビ、ミル貝、ホタルイカ、ルッコラ》
 初鰹(はつがつお)のたたき山菜のサラダ添え バーニャカウダソース
 バスク風毛ガニとトマト煮込み《チャングロ》 カリフラワーのピューレ添え

※選べる前菜 (Menu B )
・五島列島サザエの壺焼きとブラウンマッシュルームのエスカルゴ風
牡蠣(かき)のムニエルと自家製手打ち麺 ブールブランソース
・セミドライトマトのスープとパプリカのムース ウニ添え


● Les Plat 主菜 (Menu A・B )
・愛媛県宇和島真鯛、アスパラ、マッシュルームのボンファム風
 <グラタン仕立て>
・マグレ鴨のロースト ルーアネーズ風<フォアグラのソース>
・岩手県ハーブ豚ロースの網焼き 黒オリーブのソース
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ポテトのピューレ添え
・アンガス牛《黒毛牛》ロースのステーキ フレッシュフォアグラの
 ソテー添え 赤ワインソース(+1,000 yen)
・オマール海老とホタテ貝のポアレ オマール海老のソース(+1,000 yen)
・牛ヒレ肉のステーキ ロッシーニ風<フォアグラ添え>(+1,000 yen)



【Dîner Spécial 山猫軒おまかせフルコース (Menu C)】

 Hors d'œuvre[本日のオードブル]
  バスク風毛ガニのトマト煮込み《チャングロ》 カリフラワーのムース添え
  初鰹のたたき 山菜のサラダ添え バーニャカウダソース
  山猫軒の春の贅沢サラダ《苺、天使のエビ、ミル貝、ホタルイカ、
   ルッコラ》

 Entrée Chaude[本日の温前菜]
 ・牡蠣(かき)のムニエルと自家製手打ち麺 ブールブランソース

 Poisson[旬の魚料理]
 ・オマール海老とホタテ貝のボンファム風<グラタン仕立て>

 Viande[特製肉料理]
 ・牛ヒレ肉のステーキ ロッシーニ風<フォアグラ添え>

 Dessert[本日のデザート]
  et Cafe[食後のお飲み物]