メニュー 一例

Dîner ディナー(18:00〜21:00L.O) ※ディナータイムは小学生以上のお客様のご利用をお願い致します。 ※すべてのコースに自家製天然酵母パンと食後のお飲物が含まれています。
Menu A 3,700円(税込4,070円) オードブル盛り合わせ + 主菜 + デザート
Menu B 4,500円(税込4,950円) オードブル盛り合わせ + 選べる前菜 + 主菜 + デザート
Menu C 6,100円(税込6,710円) 山猫軒おまかせフルコース オードブル盛(冷製) + オードブル盛(温製) + 魚料理 + 肉料理 + デザート <※ご注文卓、皆さま揃ってのお食事となります。>
● Les Entrees 前菜 春のおすすめオードブルの盛り合わせ (Menu A・B ) 山猫軒春の“贅沢サラダ”《苺、天使のエビ、ミル貝、ホタルイカ、ルッコラ》 初鰹のたたき山菜のサラダ添え バーニャカウダソース バスク風毛ガニとトマト煮込み《チャングロ》 カリフラワーのピューレ添え
※選べる前菜 (Menu B ) ・五島列島サザエの壺焼きとブラウンマッシュルームのエスカルゴ風 ・牡蠣のムニエルと自家製手打ち麺 ブールブランソース ・セミドライトマトのスープとパプリカのムース ウニ添え
● Les Plat 主菜 (Menu A・B ) ・愛媛県宇和島真鯛、アスパラ、マッシュルームのボンファム風 <グラタン仕立て> ・マグレ鴨のロースト ルーアネーズ風<フォアグラのソース> ・岩手県ハーブ豚ロースの網焼き 黒オリーブのソース ・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ポテトのピューレ添え ・アンガス牛《黒毛牛》ロースのステーキ フレッシュフォアグラの ソテー添え 赤ワインソース(+1,000円) ・オマール海老とホタテ貝のポアレ オマール海老のソース(+1,000円) ・牛ヒレ肉のステーキ ロッシーニ風<フォアグラ添え>(+1,000円)
【Dîner Spécial 山猫軒おまかせフルコース (Menu C)】
Hors d'œuvre[本日のオードブル] バスク風毛ガニのトマト煮込み《チャングロ》 カリフラワーのムース添え 初鰹のたたき 山菜のサラダ添え バーニャカウダソース 山猫軒の春の贅沢サラダ《苺、天使のエビ、ミル貝、ホタルイカ、 ルッコラ》
Entrée Chaude[本日の温前菜] ・牡蠣のムニエルと自家製手打ち麺 ブールブランソース
Poisson[旬の魚料理] ・オマール海老とホタテ貝のボンファム風<グラタン仕立て>
Viande[特製肉料理] ・牛ヒレ肉のステーキ ロッシーニ風<フォアグラ添え>
Dessert[本日のデザート] et Cafe[食後のお飲み物]
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